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Australie

L’Australie est désormais une référence pour ses vins. Anciennement décriée pour sa production de masse, les viticulteurs et grands domaines ont l’ambition affirmée de donner de l’authenticité et du caractère à leurs vins. Chose pour l’instant réussie! Découvrez les vins incroyables que propose l’Australie autour de la fameuse Syrah ou Shiraz, somptueusement travaillée.
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  • Description


  • De la Syrah mais pas que ! Le cépage rhodanien est certes devenu l'emblème viticole du pays, mais le territoire est si vaste qu'il offre inévitablement des terroirs où peuvent s'exprimer de nombreux cépages. Comment ne pas apprécier la fraicheur des Pinot Noir de la Mornington Peninsula près de Melbourne ou la complexité des Rieslings de la Tasmanie. Si les débuts ont été synonyme de production massive, l'Australie a su rapidement laisser de la place à de plus petites exploitations pour explorer tout le potentiel du vignoble.


    Les Régions
    Le pays a un argument de taille pour faire de son immense territoire un terrain de jeu parfait pour l'oenotourisme : les grandes régions viticoles du pays sont toutes proches de grandes villes à l'attrait culturel indéniable et aux liaisons aeriennes internationales développées.


    Aux abords de Sydney
    La Hunter Valley
    A 2 heures de la capitale de la Nouvelle Galles du Sud, le fleuve Hunter divise en 2 un vignoble de 4 500 Ha. Sur sa rive droite, la Lower Hunter Valley produit parmi les meilleurs sémillon du pays et des Shiraz dont se delectent les sydneysiders. La Upper Valley terre de blancs, est réputée pour ses Chardonnays, ses Sémillons et ses Verdelho. Produire dans cette région des vins élégants tient du miracle quand on connait les températures caniculaires de l'été et les pluis torrentielles qui s'abattent au moment des vendanges.



    Autour de Melbourne
    La Yarra Valley
    50 km séparent les vignes de la capitale du Victoria. Et c'est ce qui confere à la Yarra Valley cette ambiance unique. On vient ici pour se détendre, faire un pause plus ou moins longue un verre à la main. Les Chardonnays y sont opulents ou effervescents, les Shiraz épicés, les Merlots souples et les Cabernets expressifs. Mais c'est sans nul doute les Pinot Noir qui font la renommée de la Yarra Valley.

    Mornington Peninsula
    Au bord de la baie de Port Philipp, le vignoble de Mornington aux influences marines produit les Chardonnays et Pinot Noir parmi les plus fins du pays


    Autour d'Adélaide

    Barossa Valley
    Mondialement connue, cette vallée au nom andalou a été épargnée par le phylloxera. Cela en fait un véritable musée ampélographique à ciel ouvert puisqu'on y trouve les plus vieux pieds de Syrah, de Grenache et de Mourvèdre du monde. A la dégustation, les Shiraz notamment, vous font plonger dans le plus pur style aussie.

    Clare Valley
    Vous partez au Nord d'Adelaide, pour vous retrouver au pays du Riesling. Un climat sec, un sol calcaire voire shisteux permet de déguster des vins à la mineralité et à la fraicheur expectionnel. Et même s'ils tutoient parfois les 15°, les Shiraz de la Clare Valley n'en oublient pas leur caractère fruitée.

    Coonawarra
    Entre Adelaide et Melbourne se situe le vignoble le plus réputé du pays. Tirant son nom de la langue aborigène et signifiant « là où pousse le chevrefuille », il bénéficie d'un micro climat et d'un sol appelé Terra Rossa, idéal pour cultiver et vinifier des Cabernet Sauvignon qui se hissent aux meilleurs rangs mondiaux. La Syrah, cépage historique n'est pas non plus en reste



    Autour de Perth

    Margaret River
    Tout à l'ouest du Pays, à trois heures au sud de Perth, non loin des plages préférées des surfers, le jeune vignoble de Margaret River donne parmi les vins les plus prometteurs du pays. Les Cabernet sauvignons sont au sommet et les vignerons ont bien compris qu'ici il valait mieux jouer la carte de la finesse et l'élégance que celle de la concentration et de la puissance. Ajoutez à cela une gastronomie à tomber, et vous avez le pied à terre idéal pour les épicuriens que vous êtes.




    La Tasmanie
    Sur le vignoble le plus frais d'Australie, balayé par les vents des 40e rugissants, on produit des vins au style européens voire français. Le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Pinot Noir s'y expriment à merveille. Poussez l'aventure jusqu'aux Chardonnays et aux Rieslings d'une grande minéralité !

Australie

VOYAGE EN AUSTRALIE : LES VIGNES DU BOUT DU MONDE

14 jour(s) / 13 nuit(s)
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Vous aimerez :


Les régions viticoles :
- Hunter Valley
- Barossa Valley
- Mornington Peninsula
- Yarra Valley
- Clare Valley
- McLaren Valley
- Margaret River
- Swan Valley


L'Avis Wine Passport
Il y a de quoi se donner des airs d'aventurier dans ce pays continent où la civilisation cohabite en permanence avec la vie sauvage. Terrestre ou marine, la faune qui accompagnera votre périple ne manquera pas de vous le rappeler.



Idée voyage 100 % personnalisable


Melbourne - Great Ocean Road - Cape Otway - Adelaïde - Kangaroo Island - Flinder Chase national Parc - Sydney - Blue Mountains

Format ajustable en 3***, 4****, 5*****

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